L´Heritier-Guyot Cassissée Crème de Cassis de Dijon 0,7 Liter 15% Vol.

Cassissee – Creme de Cassis mit 0,7 Liter und 15 % Vol.

Dieser Cassis aus Frankreich nennt sich Creme de Cassis – Cassissee – Cassis De Dijon. Es handelt sich um einen Creme Likör und dieser ist recht dickflüssig und konzentriert. Da der Creme de Cassis in Dijon hergestellt wird, darf er sich auch Cassis de Dijon nennen. Dies ist ein großes Qualitätsmerkmal. Denn andere Cassis können mit Fruchtsäften oder Konzentraten hergestellt werden. Eben mit günstigeren Produkten mit Aromen. Der Cassis de Dijon wird aus frischen schwarzen Johannisbeeren hergestellt. Bereits seit 1845 wird der Cassissee – Cassis de Dijon von L`Heritier Guyot produziert. Er ist auch gleichzeitig der Marktführer in Frankreich.

Wie wird der Creme de Cassis produziert?

Benutzt werden nur schwarze Johannisbeeren und kein Fruchtsaft. Genutzt wird die Beerensorten Noir de Bourgogne und Royal de Naple. Der Likör ist zwar mit Alkohol versetzt, die Qualität des Produkts jedoch so hochwertig, dass er nach dem Öffnen unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. Das bekannteste Getränk ist der KIR. Hierbei gibt man gekühlten trockenen Weißwein in ein Glas und etwas Cassissee hinzu. Genutzt wird er auch für Quarkspeisen, Sorbets und Crepes.

Creme de Cassis gibt es von einigen Anbietern wie De Kuyper, Marie Brizard oder Giffard. Von der Qualität nehmen sich die Hersteller von Giffard, Marie Brizard und Cassissee wenig. Es gilt den für sich besten Geschmack zu finden. Für den Cassissee spricht, dass er Marktführer in Frankreich ist und bereits seit 1845 den Likör produziert. Er ist ebenfalls sehr günstig und wird deshalb so häufig gekauft. Da er auch in der Küche zum Abrunden von Speisen genutzt wird, spricht nichts gegen den Kauf des Cassis de Dijon Likörs.