Kräuterlikör, Brände und Schnäpse mit Kräuter
Der Kräuterlikör wird seit Jahrhunderten in vielen Ländern Europas hergestellt und hat seither kein bisschen an Beliebtheit verloren. Kräuterliköre haben in Mitteleuropa und in den Mittelmeerländern eine lange Tradition und werden teilweise nach uralten, komplizierten Rezepten aus mehr als 20, 30, 40 oder sogar 50 natürlichen Zutaten hergestellt. Oft steckte ein Mönchsorden oder die Bevölkerung einer Ortschaft oder Region hinter der Spezialität. Schließlich übernahmen die Liköre mit Kräutern damals die Rolle eines Heilmittels, wobei sie heute nicht als Medizin, sondern als Spirituose eingestuft werden. Mit dem Kräuterlikör verwandt ist der Kräuterbitter oder Magenbitter, der die herbe Variante hiervon darstellt. Auch in manch einem Gewürzlikör sind Kräuter enthalten. weiterlesen…
