Brände und Liköre mit Zitrone

Um zwei Zitrusfrüchte kommt man bei den Spirituosen nicht herum: Zitronen und Orangen. Speziell Erstere werden für aromatisierte Spirituosen wie Flavoured Vodka und Spirituosen auf Rumbasis, für Liköre und natürlich zum Mixen oder Garnieren von Cocktails und Longdrinks eingesetzt. Wer Lust auf die Zitrone ganz allein statt nur als Zutat zur Aromatisierung hat, der kommt bei Edelbränden, Geisten und Likören auf seine Kosten. Man denke nur einmal an den populären Limoncello, der untrennbar mit Italien verbunden ist. Hierfür mazerieren die Schalen der Zitronen aus der Amalfi-Region lange in Alkohol, bevor man das Ganze destilliert und süßt. Der Limoncino ist mit dem fröhlich gelben Zitronenlikör verwandt. Beide werden von diversen italienischen Brennereien hergestellt, u. a. von Francoli, Pircher und Marzadro. Ein Spezialist für Spirituosen mit Limonen- oder Zitronengeschmack ist die Destillerie Gioia Luisa mit ihrem Limoncello. Negroni und Dellavalle bieten ebenfalls Zitronenlikör mit Mittelmeer-Flair. Nicht vergessen darf man den Lemon Ice Likör von Mazzetti d'Altavilla. weiterlesen…