Liköre, Schnäpse und Brände mit Holunderblüten
Liköre, Schnäpse und Brände mit Holunderblüten
Es gibt eine so große Auswahl an fruchtigen Spirituosen bzw. Geisten und Bränden, dass die meisten darüber ganz vergessen, dass auch andere pflanzliche Rohstoffe sich anbieten. Wie wäre es z. B. mit einer Spirituose auf der Basis der Holunderblüte, die als vielversprechender Geheimtipp für Kenner gilt? Holunderblüten werden nicht nur zu Tee und Sirup verarbeitet, sondern auch zu Holunderblütenlikör. Er ist vor allem in Großbritannien ein Hit, wo manche sogar Erfrischungsgetränke wie Tonic Water mit Holunderblüten anbieten, aber auch hierzulande erfreut sich die Spezialität großer Beliebtheit. Die Basis für den Likör ist die Holunderblüte, also der Blumenstand des Holunders bzw. Hollers, der je nach Art in Baum-, Strauch- oder Halbstrauchform wächst. Drei Holunderarten sind im europäischen Raum gang und gäbe: Schwarzer Holunder, Roter Holunder und Zwergholunder. weiterlesen…
