Unterthurner Gebirgsenzian 0,7 Liter 45 % Vol.

Unterthurner Gebirgsenzian mit 0,7 Liter und 45 % Vol.

Bei dem Unterthurner Gebirgsenzian handelt es sich um einen äußerst hochwertigen Enzianschnaps, der aus erlesenen Wurzeln des Gelben Enzians gebrannt wird. Hergestellt von der Privatbrennerei Unterthurner ist er einer der Klassiker in dem umfangreichen Sortiment und dabei zudem eine echte Südtiroler Spezialität. Der klare Schnaps ist geprägt von den Bitterstoffen der Enzianwurzeln und zeigt sowohl in der Nase als auch am Gaumen intensive und herbe Aromen. Der Unterthurner Gebirgsenzian wird gern als Digestif nach einem reichhaltigen Essen getrunken und wird in einer 0,7 l-Flasche mit 45 % Vol. geliefert.

Aus welchem Enzian wird der Gebirgsenzian hergestellt?

Auch wenn auf Flaschen von Enziansschnaps, wie auch bei der Brennerei Unterthurner, gern ein blauer Enzian abgebildet ist, wird der Schnaps weder aus den blauen Blüten, noch aus dem blaublütigen Enzian, den man aus dem Garten oder den Alpen kennt, überhaupt hergestellt. Für den Schnaps wird vielmehr der Gelbe Enzian (Gentiana lutea) verwendet, der hauptsächlich in Gebirgsregionen vorkommt. Hierbei handelt es sich um eine hochwachsende Staude, die bis zu 60 Jahren alt und bis zu 150 Zentimetern groß werden kann. Für den Schnaps werden dabei nur die Wurzeln verwendet, die einen hohen Anteil von Bitterstoffen aufweisen. Die Tradition des Brennens von Schnaps aus Enzianwurzeln hat in den Alpenländern eine lange Geschichte und erlebte im 17./18. Jahrhundert in Tirol ihre Blüte. Da die Pflanze damals durch Wildgrabungen nach der Wurzel gefährdet war, wurde das Brennen von Enzianschnaps sogar in einigen Regionen verboten.

Wo befindet sich die Privatbrennerei Unterthurner, die den hervorragenden Gebirgsenzian mit 45 % Vol. herstellt?

Die Privatbrennerei Unterthurner ist in dem idyllischen Ort Marling nahe Meran beheimatet und blickt auf eine sehr erfolgreiche Geschichte zurück. Die Familienbrennerei wurde 1947 von Ignaz Unterthurner gegründet und wird heute von Stephan und Martina Unterthurner in dritter Generation geleitet. Sie ist weit über Italien hinaus für ihre erstklassigen Spirituosen bekannt. Der Klassiker im Sortiment von Unterthurner ist dabei der aromareiche und sehr bekannte Waldler, für den sich die Brennerei auch den Namen hat schützen lassen.