Pfau Edelbrände begeistern auch 2023 Fachgremien und Connaisseurs

vinaria, Österreichs Zeitschrift für Weinkultur, hat im Rahmen einer Verkostung die „Best of Schnaps 2024“ gewählt. Die ÖGZ (Gastronomie- & Hotel-Fachzeitung in Österreich) kürte die besten Spirituosen für Österreichs Gastronomie und Hotellerie des Jahres 2023. Bei beiden Wettbewerben haben die Pfau Edelbrände und Spirituosen herausragend abgeschnitten. Wer einmal eine Destillat von Pfau getestet hat, ist darüber nicht verwundert. Für die Brennerei in Klagenfurt am Wörthersee ist die Natur das Rezept. Pfau Brände werden immer doppelt gebrannt, ohne die Verwendung von Zucker und anderen Zusätzen. Jeder Pfau Brand repräsentiert die Ausgangsfrucht, die Region und das Brennjahr absolut authentisch.

vinaria: Pfau Brennerei des Jahres 2024 Platz drei mit Bronze-Medaille

Die große Schnaps-Degustation für vinaria (Ausgabe 08/2023) wurde durchgeführt und kommentiert von Hermann Botolen, Adi Schmid und Vene Maier. Zu den Teilnehmern des Wettbewerbs zählten neben der Pfau Brennerei 14 weitere Unternehmen aus Österreich: Brandwerk GmbH, Brennerei Brunn, Brennerei Gölles GmbH, Schlossweingut Graf Hardegg, Kräuteralp Hörmoos, Wirtshausbrennerei Krenn KG, Brennerei Parzmair, Haus der edlen Brände, Brennerei Schimpfössl, Brennerei Schüller, Brennerei Trausner KG, Destillerie Wöhrer, Brennerei Wurm & Wurm sowie die Brennerei Zöchmeister. Für die Best of Schnaps 2024 wurden unterschiedliche Kategorien von Beerenobst über Apfelbrände, Birnenbrände bis zu Zwetschgenbrände fassgelagert getestet. Als Gewinner (Brennerei des Jahres 2024 mit Gold) ging die Brennerei Gölles mit sechs 5-Sterne-Schnäpsen des Jahres 2024 hervor. Mit Silber folgte die Destillerie Wöhrer (fünf 5-Sterne-Schnäpsen 2024). Die Brennerei Pfau belegte zusammen mit der Brennerei Wurm & Wurm Platz drei mit der Bronze-Medaille. Beide Unternehmen überzeugten mit vier 5-Sterne-Schnäpsen des Jahres 2024.

Vier Pfau Best of Schnäpse vinaria 2024

Der Latschen Pfau Zirbe 2016 wurde mit 19,5 Punkten bewertet und zum vinaria 5-Sterne-Schnaps 2024 der Kategorie Zapfen und Wurzeln ernannt. Adi Schmid beschreibt den Pfau Zirbe mit folgenden Worten: „Das ist der ganze Wald mit all seiner Würze, harzig, grünfruchtig, Nadelwald, harzige Baumrinde, Noten von Honig und Nüssen / ein richtig gepflegter Brand von kraftvoller Intensität / bleibt am Gaumen haften, enorme Länge und Fruchtigkeit / einfach brillant!“. Ein weiterer vinaria 5-Sterne-Schnaps 2024 ist der Pfau Apfel vom Fass 2013, der 19 Punkte bekam. „Fruchtige Nase mit feinem Vanilleton, dezent rauchig / würzig und fein nuanciert am Gaumen, rassig und pikant, saftige Frucht mit feiner Balance, Honignote, dicht und konzentriert / schönes Exemplar, mit Eleganz und Finesse.“, lautet die Tastingnotiz der vinaria Jury. Der Pfau Whisky Dinkel 10 Jahre wurde mit 19 Punkten bewertet. Dieser wird beschrieben mit „Dunkles Brot in der Nase, Pumpernickel, dezent rauchige Note, Nuancen von Powidl / sehr fettes und würziges Brot am Gaumen, druckvoll, dicht, konzentriert, rauchig, fruchtig, tolle Balance / druckvoll und lang anhaltend, reif, mit Kraft und Saft im Abgang.“ Mit 18,5 Punkten ging der Latschen Pfau Kaffee Edition Daniel Moser als Sieger der Kategorie Geiste hervor.

ÖGZ-Gold 2023 bekam der Pfau Zirbe in der Kategorie Edelbrände

Bei der ÖGZ-Verkostung im Dezember 2023 gingen drei Pfau Brände als Sieger hervor. Mit den Worten „Zirbe? Ja, aber in goldener Frische“ wurde der Pfau Zirbe mit ÖGZ-Gold ausgezeichnet. Die Tastingnotiz der Jury lautet: „Die ätherischen Öle sind hier fast greifbar in einem frischen Duftbild, welches auch an Zitronenschale, Iriswurzel und Menthol anklingt. Wie ein Biss in einen Tannenzweig am Gaumen - auch hier gesellt sich eine frische Anmutung zum „waldigen“ Grundgeschmack. Im Finish auch dezente, abrundende Süße.“ Als „Fass-Vollendung“ wurde der Pfau Kärntner Obstbrand vom ÖGZ-Gremium bezeichnet. Mit dem Pfau Kärntner Mostbirne bringt Valentin Latschen laut der Jury die Frucht in aller Vielfalt ins Digestif-Glas. „Grüne Frische und auch etwas Erdigkeit verleihen der Frucht-Nase zwei Seiten, die als Facetten des Birnendufts agieren. Klare und erneut sehr kenntliche Frucht auch im Mund. Ein ganz zarter „Biss“ am mittleren Gaumen sorgt für die Kante - final dann wieder rund“, lautet die ÖGZ-Tastingnotiz für den Pfau Kärntner Mostbirne. (Quellen: vinaria 08|2023, www.gast.at № 19 1. Dezember 2023)

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