Pfau Obstbrand 0,05l 43%

Pfau Obstbrand 0,05l 43%

Der Pfau Obstbrand ist ein Obstler wie er sein sollte. Bereits im Bouquet zeigt er den sortentypischen Duft, kernig, würzig und mit einer angenehmen Würze. Kräftig und pikant setzt sich der erste vielversprechende Eindruck fort. Die Aromen im Geschmack sind sehr dicht.

Hergestellt wird der Pfau Obstbrand aus besten Mostäpfeln und Mostbirnen von alten Streuobstwiesen, wie sie die Kärntener Landschaft prägen. In den erstklassigen Rohstoffen liegt das Geheimnis für den erstklassigen aromatischen Auftritt des Pfau Obstbrand. Die Früchte werden sorgfältig ausgewählt, auf ihre Qualität geprüft und dann sorgfältig verarbeitet. Beim Einmaischen werden die Früchte dabei nicht mit Kristallzucker versetzt, sodass der Alkohol bei dem natürlichen Gärprozess vollständig aus dem enthaltenen Fruchtzucker entsteht. Nach dem Abschluss des Einmaischens wird der enthaltene, hoch aromatische Alkohol mithilfe des traditionellen Rau- und Feinbrandverfahren aus der Maische extrahiert. Das doppelte Destillationsverfahren wirkt sich positiv auf die Harmonie des Destillats aus. Diese Miniatur mit 0,05 Litern Füllmenge biete die ideale Gelegenheit, um die aromatische Qualität des Pfau Obstbrand kennen zu lernen.

Die Brennerei Pfau steht seit dem Jahr 1987 für hochwertige und sehr außergewöhnliche Spirituosen-Spezialitäten. Ins Leben gerufen wurde sie durch Valentin Latschen. Er ist Obstbaumeister und Weinbau-Kellermeister im Kärntener Jauntal. Hier gründete er die Brennerei zunächst als kleine Kellerbrennerei auf dem Gelände des elterlichen Betriebes. Sein Ziel war dabei, eng mit den Gastronomen seiner Heimat zusammenzuarbeiten. Auf diese Weise entstehen echte Kärntener Originale, die die reichhaltigen Aromen der Landschaft im Süden Österreichs einzufangen zu verstehen.

Nase: würzig, klassisch Obstler, kernig und rustikal
Geschmack: kräftig, pikant, rassig, dicht und druckvoll