Vedrenne Supercassis Creme de Cassis - Schwarze Johannisbeere Likör 0,7 Liter 20 % Vol.

Vedrenne Supercassis Crème de Cassis - Schwarze Johannisbeere Likör mit 0,7 Liter und 20 % Vol.

Bei dem Vedrenne Supercassis Crème de Cassis handelt es sich um einen Premium-Likör aus Schwarzen Johannisbeeren, der das Aushängeschild der traditionsreichen Familienbrennerei Vedrenne mit Sitz in Nuits-Saint-Georges im Burgund in Frankreich ist. Der Supercassis begeistert schon beim Anblick durch seine granatrote Farbe und seine cremige Konsistenz. Er duftet fantastisch und intensiv nach frisch zerkleinerten Schwarzen Johannisbeeren mit der typischen leicht säuerlichen Note. Am Gaumen gibt sich der Spitzen-Likör ausgesprochen fruchtig und kräftig. Der Vedrenne Supercassis Crème de Cassis, der in einer 0,7 l-Flasche mit 20 % Vol. geliefert wird, ist perfekt zum Mixen wie beispielsweise für einen Kir oder Kir Royal. Er wird aber auch gern zum Verfeinern von Desserts, Vanilleeis, Crêpes und Sorbets verwendet.

Woher hat der Vedrenne Supercassis Crème de Cassis seinen außergeöhnlich fruchtigen und samtigen Charakter?

Für den Supercassis verwendet die französische Brennerei Vedrenne ausschließlich hochwertige Schwarze Johannisbeeren. Hauptsächlich werden dabei Beeren der Sorte Noir de Bourgogne eingesetzt. Die Beeren dieser Sorte sind die aromatischsten Johannisbeeren der Welt und werden ganz in der Nähe der Brennerei im Burgund kultiviert. Nach der Ernte werden sie schnell zu der Brennerei transportiert, damit die empfindlichen Beeren möglichst frisch weiterverarbeitet werden können. Sie werden nochmals auf ihre Qualität hin überprüft und dann in Alkohol mazeriert. Die Mazeration findet dabei in rotierenden Edelstahlbehältern statt. Die Bottiche sind verschlossen, sodass weder Luft noch Licht eindringen und das Aroma verändern können. Nach der Mazeration werden die Früchte abgepresst und das Mazerat mit französischem Zucker gesüßt. Künstliche Aromen werden dem vorzüglichen Crème de Cassis nicht zugesetzt, sodass sein einzigartiger Geschmack ausschließlich von den aromatischen Schwarzen Johannisbeeren aus dem Burgund stammt.

Wie lange existiert das Unternehmen Vedrenne schon?

Das traditionsreiche Unternehmen Vedrenne wurde im Jahr 1923 von dem Ingenieur Joseph Vedrenne gegründet. Er ließ sich mit seinem Unternehmen extra in der Gemeinde Nuits-Saint-Georges nieder, da sich diese mitten im Herzen der berühmten Cassis-Region befindet, die für ihre hocharomatischen Schwarzen Johannisbeeren bekannt ist. Um seinen Cassis eine besondere Qualität und Fruchtigkeit zu verleihen, optimierte Vedrenne sein Mazerationsverfahren stetig, was ihn auch zu einem der Pioniere im Bereich der Fruchtmazeration machte. Nachdem Vedrenne lange ausschließlich nur Crème de Cassis hergestellt und sich mit dem Likör einen erstklassigen Ruf erarbeitet hatte, weitete das Familienunternehmen das Sortiment stetig um weitere Fruchtliköre und auch Sirupe aus. Das Unternehmen zählt zu den besten Likör- und Sirupproduzenten Frankreichs mit einem enorm breiten Spektrum.