Walcher Marillenlikör 0,7 Liter 28 % Vol.

Walcher Marillenlikör mit 0,7 Liter und 28 % Vol.

Die Edelliköre von Walcher aus Südtirol haben einen hervorragenden Ruf als qualitativ hochwertige Produkte aus Italien. Unter den Edellikören von Walcher findet sich auch der herrliche Marillenlikör, der mit einer Trinkstärke von 28 % Vol. in der 700 ml Flasche abgefüllt wird. Marille ist ein anderer Name für Aprikosen, die im süddeutschen Raum, sowie in der Schweiz, in Österreich und eben in Südtirol genutzt wird. Marillenschnaps hat in diesen Regionen eine lange Tradition und wird bei Walcher zu einem herrlich süßen Marillen Likör verarbeitet. Nur die sonnenverwöhnten und vollreifen Marillen aus der Region rund um die Großgemeinde Eppan werden genutzt um in den Walcher Marillenlikör 0,7 Liter einzufließen. Dafür müssen die Früchte der genauen Kontrolle der Walcher Mitarbeiter standhalten und werden erst danach für die Weiterverarbeitung freigegeben.

Bei Walcher wird im Wasserbad Brennblasen Verfahren destilliert und hier kommen sogar die feinsten Aromen zur Geltung. Dafür braucht es die hochqualitativen Marillen, die aus dem größten zusammenhängenden Obstanbaugebiet in Südtirol stammen. Hier bekommen die Früchte in der Regel über 280 Sonnentage im Jahr und die niedrigeren Temperaturen geben ihnen die Möglichkeit sich über Nacht aromatisch zu entfalten und nicht zu schnell zu reifen. Bei Walcher werden ausschließlich vollreife Früchte verarbeitet, damit der edle Geschmack nicht von zu viel unerwünschter Säure beeinflusst wird.

Geschichte und Philosophie von Walcher

Im Jahre 1966 gründete Alfons Walcher die Gutsbrennerei gleichen Namens und verwandelte den Turmbachhof in eine umweltschonende und innovative Produktionsstätte für Spirituosen und Likör. Seit 9 Generationen im Besitz der Familie, konnte der Turmbachhof in Eppan dem Gründer eine Grundlage bieten, die es so wohl kein zweites Mal gibt. Der 1929 geborene Walcher hat sich der Produktion von klassischen Kräuterschnäpsen der Region, Grappa, Obstbränden und Edellikören verschrieben und legt bis heute Wert darauf, dass die Qualität oberstes Ziel ist.

Den Marillenlikör sollten Sie entweder pur genießen oder in einem Aperitif mit gekühltem Prosecco.