Hagebutte

Brände, Schnaps und Geiste aus der Hagebutte

Nicht nur Früchte aller Art eignen sich, um daraus einen Geist oder einen Brand herzustellen. Auch pflanzliche Komponenten – von Blumen über Nüsse bis hin zu Kräutern und Gewürzen – bieten sich an, um Spirituosen zu produzieren. Manchmal sind die Zutaten exotisch und werden in erster Linie überhaupt nicht mit alkoholischem Genuss in Verbindung gebracht. Man nehme nur einmal die Hagebutte, die mit der Rose untrennbar verbunden ist und den meisten nur in der Form von Hagebuttentee ein Begriff ist. Selbst sie eignet sich, um daraus einen Edelbrand bzw. einen Geist zu kreieren. Die Hagebutte ist die essbare Frucht einiger Rosengewächse, speziell der Hundsrose. Man bezeichnet sie im Volksmund auch als Rosenapfel, Mehlbeere oder Hifte. Hagebutten sind Sammelfrüchte, in deren Inneren sich zahlreiche kleine Nüsse befinden. Eben jene Samen werden jedoch nicht mitverarbeitet, denn sie rufen aufgrund von Härchen mit Widerhaken Juckreiz hervor. Das Fruchtfleisch hingegen gilt als vitaminreich und süßsauer und gehört zu den natürlichen Vitamin-C-Lieferanten. weiterlesen…