Lantenhammer Mirabellenbrand 0,2l 42%

Lantenhammer Mirabellenbrand 0,2l 42%

Die Früchte werden sanft eingemaischt, dabei nur gequetscht und mit Reinzuchthefe versetzt. Die Gärbehälter sind temperiert. So erfolgt die Gärung bei 18 bis 20 Grad Celsius. Über einen Zeitraum von drei Wochen entsteht auf diese Weise der feine Alkohol, der bei der anschließenden Destillation mitsamt den feinen Fruchtaromen aus der Maische gelöst wird. Die Destillation erfolgt zweimal. Der hochwertige Mittelbrand wird dabei zum Lantenhammer Mirabellenbrand gemacht. Er hat eine Stärke von etwa 70 Prozent Alkohol und darf nach dem Brand noch einmal bis zu drei Jahren ruhen. Dazu wird er in atmungsaktive Steingutbehälter gefüllt, die für die Brennerei Lantenhammer typisch sind. Vor der Abfüllung in Flaschen wird dem Destillat frisches Quellwasser zugesetzt, sodass der fertige Brand über einen Alkoholgehalt von 42 Volumenprozent verfügt. Sein Aroma ist sehr intensiv, der Duft lässt sich als fast schon betörend bezeichnen. Zu den verschiedensten Speisen ist der Lantenhammer Mirabellenbrand ein sehr schöner Begleiter.

Die Mirabelle ist eine Verwandte der Pflaume, besticht allerdings durch ihr feineres und sehr elegantes Aroma. Die gelben Früchte sind daher besonders beliebt – unter anderem auch, um hoch aromatische Brände daraus zu fertigen. Ein Beispiel besonders hoher Qualität ist der Lantenhammer Mirabellenbrand. Die Früchte, die für ihn verwendet werden, wachsen in Lothringen, genauer gesagt in der Umgebung rund um Metz und Nancy. Ein kleiner Teil wird außerdem aus Franken bezogen. Hier liegen die Obstgärten in der Region rund um Randersacker. Alle Mirabellen, die für den Lantenhammer Mirabellenbrand verwendet werden, werden in der Brennerei noch einmal einer strengen Qualitätskontrolle unterzogen. Nur beste Früchte werden verwendet. Denn nur so ist auch ein erstklassiges Ergebnis zu erzielen.

Aroma: intensiv, sortentypisch nach Mirabellen


Lantenhammer Mirabellenbrand