Lantenhammer Williams Birnenbrand unfiltriert 1,5l 42%

Lantenhammer Williams Birnen Brand mit 42% Volumen und 1500 ml. Inhalt

Ein intensives und geradezu ungestümes Birnenaroma – das zeichnet den Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert aus. Beeindruckend stellt dieser Brand aus der bayerischen Traditionsbrennerei am Schliersee unter Beweis, welch hohe aromatische Qualität ein Williamsbrand erreichen kann. Die Grundlage dafür sind beste und hoch qualitative Früchte, die im Großraum Südtirols, des Bozener Beckens und im Vintschgau bei Schlanders. Die Früchte für den Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert wachsen dabei zum größten Teil an alten Baumbeständen, die von Hand gepflegt und abgeerntet werden.

In der Brennerei Lantenhammer werden die Birnen zum Einmaischen leicht gequetscht und mit Reinzuchthefe versetzt. Auf diese Weise beginnt die natürliche Gärung, bei der aus dem in den Früchten enthaltenen Fruchtzucker Alkohol entsteht. Drei Wochen lang dauert dieser Prozess, bei dem die Temperatur genau überwacht wird. 18 bis 20 Grad Celsius sind die besten Voraussetzungen für einen optimalen Gärungsverlauf. Die Maische wird nach der Gärung zweifach gebrannt, was besonders harmonische Destillate hervorbringt. Die Brennmeister wenden dabei das traditionelle Rau- und Feinbrandverfahren an. Nur der hochwertige Mittellauf kann zum Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert werden.

Bevor Der Brand allerdings auf Flaschen gezogen wird, lagert er noch einmal bis zu drei Jahre in atmungsaktiven Steingutfässern. Diese sind bei Lantenhammer typisch und weisen dieselbe Atmungsaktivität wie Holzfässer auf, ohne allerdings auf den Geschmack der Spirituose Einfluss zu nehmen.

Nach der Reifezeit wird der Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert mit frischem Quellwasser auf seine Trinkstärke von 42 Prozent herabgesetzt. Da dabei auf eine Kältefiltration zugunsten des Aromas verzichtet wird, zeigt der Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert in der Flasche eine leichte Trübung. Besonders deutlich tritt sie zutage, wenn die Spirituose gekühlt ist. Sie wird durch die enthaltenen ätherischen Öle und die Mineralien des Quellwassers hervorgerufen und zeigt, dass es sich beim Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert um ein reines Naturprodukt handelt.

Aroma: sortentypisches und sehr intensives Birnenaroma