Liköre, Brände und Schäpse mit Pfirsich

Steinobst wird gern zu Bränden und Geisten verarbeitet. Man denke nur einmal an die Kirsche oder an die Aprikose / Marille. Zu diesen zwei Klassikern gesellt sich die Pfirsich, die ebenfalls zu den Rosengewächsen und Steinfrüchten gezählt wird und einen Ehrenplatz im Sortiment verdient hat. Was zeichnet die Frucht aus, die auf den Spitznamen "persischer Apfel" hört und sich in mehrere Sorten unterteilen? Im Allgemeinen wachsen Pfirsiche an Bäumen mit einer Höhe von bis zu acht Metern. Diese blühen im mitteleuropäischen Raum im Frühling, speziell im April. Auf die zart rosafarbenen Blüten folgen die Früchte mit kugeliger Form. Je nach Sorte werden sie 4 bis 10 cm groß, wobei sie eine gelbliche Färbung mit roten und orangefarbenen Flecken aufweisen. Pfirsiche mit ihrer samtig behaarten Haut besitzen einen harten Steinkern und werden gern reif verzehrt, da sie als saftig und süßlich gelten. Wer bei Alkohol Lust auf den unverwechselbaren Pfirsichgeschmack hat, der muss nicht lange suchen. weiterlesen…