Pojer e Sandri Aquavite di Ribes Nero 0,5l 46%

Pojer e Sandri Aquavite di Ribes Nero 0,5l 46%

Für den Pojer e Sandri Aquavite di Ribes Nero werden beste Schwarze Johannisbeeren verarbeitet, die in der Region Südtirol-Trentino in Höhenlagen von 800 bis 1.000 Metern wachsen. Nach der Ernte werden die hochqualitativen Flüchte in die Brennerei transportiert. Dort folgt die fachgerechte Vergärung: Die Früchte werden in Edelstahltanks gefüllt und dort mit Hefe versetzt. Auf diese Weise wird der in den Beeren enthaltene Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt. Um diesen Prozess optimal durchzuführen, überwachen die Brennmeister die Temperatur. Nach fünf bis sechs Tagen ist dann die Gärung abgeschlossen und die Destillation kann durchgeführt werden. Nach dem Brand lagert der Pojer e Sandri Aquavite di Ribes Nero dann noch einmal für bis zu sechs Monate in Edelstahltanks, bevor die Alkoholstärke mittels frischem Quellwasser auf 46 Prozent Trinkstärke heruntergesetzt und der Pojer e Sandri Aquavite di Ribes Nero filtriert auf Flaschen gezogen wird.

Die Flüssigkeit ist kristallklar, steckt allerdings voller Aroma: Der Duft ist sehr stark und intensiv, wobei er an wilde Früchte erinnert. Der Charakter ist leicht bitter-süß. Am Gaumen ist der Pojer e Sandri Aquavite di Ribes Nero sehr harmonisch und trocken.

Der Pojer e Sandri Aquavite di Ribes Nero lässt sich ebenso pur genießen wie in vielfältiger Weise zur Verfeinerung weiterer Speisen und Getränke einsetzen. Als Topping kann er Sorbets, Eis und Desserts eine ganz eigene Note verleihen. Ein paar Tropfen des Pojer e Sandri Aquavite di Ribes Nero vermögen es zudem, ein Glas Sekt zu einem hervorragenden Aperitif zu machen. Die beste Temperatur für die Verkostung des Pojer e Sandri Aquavite di Ribes Nero liegt bei 12 bis 14 Grad Celsius.

Seit der Gründung eines Weingutes in den 70ger Jahren betreibt POJER e SANDRI in Faedo auch eine der besten und renommiertesten Destillerien Italiens. Für die Herstellung ihrer Edelbrände verwendet POJER e SANDRI nur einheimische kontrollierte Früchte. Qualität hat hierbei absolute Priorität. Das gilt sowohl für die Ernte der Früchte wie auch für deren weitere Verarbeitung.