Wild 12-Ender Wilde Urbirne 0,7 Liter 42 % Vol.

Wild 12-Ender Wilde Urbirne mit 0,7 Liter und 42 % Vol.

Der authentische Edelbrand von der Wild Brennerei entsteht aus drei fast vergessenen Birnensorten: Nägelesbirne, Palmischbirne und Wahlsche Schnapsbirne. Diese alten Sorten wachsen auf der Streuobstwiese „Schelmenbächle“, einem abgeschiedenen, ursprünglichen Ort, eingerahmt von einem wilden Bächlein und uralten Trockenmauern. Die Birnenbäume wurzeln hier tief im Schwarzen Jura, einem besonderen Gestein aus Tonmergel und kalkigem Sandstein. Diese geologische Zusammensetzung prägt das intensive Aromaprofil der Früchte. Für den Wild 12-Ender Wilde Urbirne werden vollreife, vom Baum gefallene Birnen händisch aufgelesen, schonend gewaschen, kühl vergoren und mitsamt Kernen sortenrein zweifach destilliert. Die einzelnen, sortenreinen Brände reifen getrennt für mehrere Jahre in Ton-Amphoren und werden anschließend zu einer Cuvee höchster Qualität vereint. Der Birnenbrand wird kristallklar mit 42 Prozent Volumen ohne Filtration abgefüllt.

Wie schmeckt der Wild 12-Ender Wilde Urbirne?

Die Birnencuvee Wilde Urbirne präsentiert sich am Gaumen würzig und ausdrucksstark. Es offeriert sich dem Genießer beim Test ein Spiel aus Marzipan, Nelken und der feinen Herbheit alter Birnensorten. Der Abgang klingt lange nach und bringt den besonderen Charakter der Urbirnen eindrucksvoll zum Ausdruck. Die harmonische Mischung vereint Gewürze und Kraft. Im Duft verführt der Wild Birnenbrand mit einer zart-blumigen Note, zu der sich fruchtig-frische Nuancen gesellen. Man wird erinnert an gebackene Butter-Birnen-Tarte.

Wie wird der Wild 12-Ender Wilde Urbirne getrunken?

16 bis 18 Grad sind die optimale Genießertemperatur für den Premium-Birnenbrand aus dem Schwarzwald. Testen Sie den Wild 12-Ender Wilde Urbirne auch mit einem klassischen Tonic Water on the Rocks, garniert mit einer Zitronenscheibe. Der Edelbrand ist Teil der 12-Ender-Linie, die Franz Wild Junior gewidmet ist und geprägt von seiner Philosophie: Nur wer Obst in besten Lagen selbst kultiviert und verarbeitet, kann wahre Meisterstücke erschaffen.