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Produktbeschreibung
Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert 0,2l 42%
Das pure Aroma der Williamsbirne, das wild und vollmundig alle Sinne für sich einnimmt – der Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert versteht es in besonders guter Weise, dies für den Genießer zugänglich zu machen. Dafür sind alle Schritte der Herstellung auf den Erhalt der feinen Aromen ausgerichtet.
Die Brennerei besteht seit 1928 und wird heute noch als Familienbetrieb geführt. Die dritte Generation folgt dabei den strengen Qualitätskriterien, die die Gründer seinerzeit eingeführt hatten. Mehr noch: Sie kann auf die lange Erfahrung zurückblicken und sie in die heutigen Produkte mit einfließen lassen. Im Laufe der Zeit ist so eine enorme Kompetenz gewachsen, wie die natürlichen Aromen eingefangen werden können. Die besten Früchte spielen eine entscheidende Rolle. Denn nur wenn der Ausgangsstoff von Natur aus das beste Aroma mitbringt, kann es am Ende auch im Destillat vorhanden sein. Die Williamsbirnen für den Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert wachsen in Südtirol und in Franken und werden strengen Kontrollen unterzogen, bevor sie leicht gequetscht in den Gärbehälter kommen.
Beste Reinzuchthefe setzt dann den natürlichen Prozess der Gärung in Gang, der den natürlichen Fruchtzucker in Alkohol umwandelt. Drei Wochen dauert dies. Der Prozess läuft bei einer konstanten Temperatur von 18 bis 20 Grad Celsius ab. Schließlich führen die Brennmeister die doppelte Destillation mithilfe der traditionellen Kupferbrennkessel der Brennerei durch und scheiden den hochwertigen Mittelbrand nach allen Regeln der Handwerkskunst ab. Dieser kommt dann in hochwertige und traditionelle Steingutfässer, die bei der Brennerei Lantenhammer typisch sind. In ihnen verläuft der Reifeprozess sehr gut und ähnelt dem im Holzfass, wobei das Fass aus Stein allerdings den Geschmack nicht beeinflusst.
Um ihn auch bei der Abfüllung nicht zu mindern, wird beim Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert auf eine Kältefiltration verzichtet. Dies kann zu einer leichten Trübung führen, wenn die ätherischen Öle des Destillats mit den Mineralien des zugesetzten Quellwassers reagieren. Das zeigt allerdings nur die natürliche Qualität.
Aroma: intensiv und sortentypisch nach Williamsbirne
Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert
Das pure Aroma der Williamsbirne, das wild und vollmundig alle Sinne für sich einnimmt – der Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert versteht es in besonders guter Weise, dies für den Genießer zugänglich zu machen. Dafür sind alle Schritte der Herstellung auf den Erhalt der feinen Aromen ausgerichtet.
Die Brennerei besteht seit 1928 und wird heute noch als Familienbetrieb geführt. Die dritte Generation folgt dabei den strengen Qualitätskriterien, die die Gründer seinerzeit eingeführt hatten. Mehr noch: Sie kann auf die lange Erfahrung zurückblicken und sie in die heutigen Produkte mit einfließen lassen. Im Laufe der Zeit ist so eine enorme Kompetenz gewachsen, wie die natürlichen Aromen eingefangen werden können. Die besten Früchte spielen eine entscheidende Rolle. Denn nur wenn der Ausgangsstoff von Natur aus das beste Aroma mitbringt, kann es am Ende auch im Destillat vorhanden sein. Die Williamsbirnen für den Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert wachsen in Südtirol und in Franken und werden strengen Kontrollen unterzogen, bevor sie leicht gequetscht in den Gärbehälter kommen.
Beste Reinzuchthefe setzt dann den natürlichen Prozess der Gärung in Gang, der den natürlichen Fruchtzucker in Alkohol umwandelt. Drei Wochen dauert dies. Der Prozess läuft bei einer konstanten Temperatur von 18 bis 20 Grad Celsius ab. Schließlich führen die Brennmeister die doppelte Destillation mithilfe der traditionellen Kupferbrennkessel der Brennerei durch und scheiden den hochwertigen Mittelbrand nach allen Regeln der Handwerkskunst ab. Dieser kommt dann in hochwertige und traditionelle Steingutfässer, die bei der Brennerei Lantenhammer typisch sind. In ihnen verläuft der Reifeprozess sehr gut und ähnelt dem im Holzfass, wobei das Fass aus Stein allerdings den Geschmack nicht beeinflusst.
Um ihn auch bei der Abfüllung nicht zu mindern, wird beim Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert auf eine Kältefiltration verzichtet. Dies kann zu einer leichten Trübung führen, wenn die ätherischen Öle des Destillats mit den Mineralien des zugesetzten Quellwassers reagieren. Das zeigt allerdings nur die natürliche Qualität.
Aroma: intensiv und sortentypisch nach Williamsbirne
Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert
Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Produktbezeichnung: Brände
Nettofüllmenge: 0,2l
Alkoholgehalt: 42%
Lebensmittelhersteller/Importeur: LANTENHAMMER Destillerie GmbH, Josef Lantenhammer Platz 1, 83734, Hausham, Deutschland
Ursprungsland: Deutschland
