Pfau Bioapfel 0,35l 43%

Pfau Bioapfel 0,35l 43%

Hoch aromatisch und saftig – als Frucht überzeugt der Apfel bereits durch seine hervorragenden aromatischen Qualitäten. Perfekt, um ihn zu einem edlen Fruchtbrand zu veredeln. Der Pfau Bioapfel zeigt eindrucksvoll, welch hohe Qualität ein Brand aus dieser Frucht erreichen kann. Die Grundlage dafür bilden beste Kärntener Bioäpfel, die an alten Baumbeständen im österreichischen Kärnten Wachsen. Die besten von ihnen werden in der Brennerei Pfau verarbeitet.

Die Brennerei wurde im Jahr 1987 im Kärntener Jauntal gegründet. Der Gründer, Valentin Latschen, ist Obstbaumeister und Weinbau-Kellermeister. Mit fachlichen Wissen und dem richtigen Gespür gelang es ihm innerhalt weniger Jahre, außergewöhnliche Spirituosen zu entwerfen, die jeden wahren Liebhaber begeistern dürften. Das Geheimnis liegt bereits am richtigen Einmaischen. In der Brennerei Pfau werden die zerkleinerten Früchte dazu nicht mit Kristallzucker versetzt. Alles, was an Alkohol entsteht, soll aus dem Fruchtzucker entstehen, der in den Äpfeln enthalten ist. Dieser Alkohol ist hoch aromatisch und löst die feinen Apfelnoten aus den Früchten heraus. Die Destillation, die auf traditionelle Weise in der Brennerei Pfau zweifach durchgeführt wird, fängt diesen feinen Alkohol ein und macht ihn zum Pfau Bioapfel.

In der Nase zeigt diese Spezialität bereits einen würzigen und pikanten Apfelduft. Am Gaumen zeigt er sich dann jugendlich frisch. Der Geschmack ist saftig, kernig und kräftig. Der Brand zeichnet sich dabei durch eine gute Länge und eine schöne Balance aus. Schließlich endet der Pfau Bioapfel in einem sehr reifen Abgang. Der Pfau Bioapfel ist damit ein Brand, der es versteht, die natürlichen Aromen seiner Heimat in den Vordergrund zu stellen. Ein Kärntener Original, das es in jedem Fall zu entdecken lohnt.

Nase: pikanter und würziger Duft nach Äpfeln
Geschmack: frisch und jugendlich, saftiger Charakter, kernig und kräftig, sehr harmonisch, angenehm in der Länge
Finish: reif