Pfau Schwarze Ribisl-Johannisbeere 1,75l 43%

Pfau Schwarze Ribisl-Johannisbeere 1,75l 43%

Etwas herb aber dennoch voll aromatisch – diese Eigenschaften zeichnen die schwarze Johannisbeere aus. Verarbeitet zu einem edlen Fruchtbrand ist sie ein wahrer Genuss. Dass zeigt sich in dem Pfau Schwarze Ribisl-Johannisbeere. In der Nase ist er sehr typisch für einen Brand aus dieser Obstsorte. Er zeigt sich elegant mit den Aromen dunkler Früchte, begleitet von feinen herben und pikanten Noten und einer ansprechenden Würze. Die Textur ist sehr kernig und am Gaumen zeigt sich der Brand dann angenehm ausbalanciert. Die Würze steht dabei auch im Geschmack im Vordergrund. Der Abgang ist fest und kompakt.

Diese Abfüllung enthält 1,75 Liter dieses wunderbaren Fruchtbrandes. Die Brennerei Pfau weiß in jedem Fall, was sie tut. Das kann jeder Genießer erschmecken, wenn er einen Schluck des Pfau Schwarze Ribisl-Johannisbeere probiert. Die Voraussetzungen dafür sind allerdings auch so gut wie es nur geht: Gegründet wurde die Brennerei im Jahr 1987 durch den Obstbaumeister und Wein-Baukellermeister Valentin Latschen, was die Affinität zu besten Früchten erklärt. Das Unternehmen war zunächst nur eine kleine Kellerbrennerei auf dem elterlichen Betrieb, sodass Qualität und Genuss und nicht etwa ein kurz gedachtes Gewinnstreben bei der Kreation der edlen Spezialitäten im Vordergrund standen. Mit handwerklichem Geschick gemäß der Tradition gelang es Latschen in hervorragender Art und Weise, den verarbeiteten Früchten ihr volles Aroma zu entlocken. Beim Einmaischen setzt er den Früchten dabei beispielsweise keinen Kristallzucker zu, sodass der entstehende Alkohol aus dem Fruchtzucker auch die wunderbaren Aromen aus den Früchten löst. Gebrannt wird schließlich doppelt im traditionellen Kupferkessel. Alle Abfüllungen aus dem Hause Pfau sind Jahrgangsbrände.

Nase: elegant, Noten dunkler Früchte, feine herbe und pikante Noten, würzige Frucht
Geschmack: kernig in der Textur, gut ausbalancierte Würze
Finish: fest und kompakt