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Produktbeschreibung
Pfau Vogelbeere 0,35l 43%
Außergewöhnlich und extravagant – der Pfau Vogelbeere ist genau das Richtige für all diejenigen, die einem Mitglied der eigenen Hausbar diese Prädikate aufdrücken möchten. Denn gemacht aus der Vogelbeere, ist er fernab der klassischen Obstsorten, die für fruchtige Brände normalerweise verwendet werden – auch wenn sich die kleinen Beeren in Fachkreisen natürlich auch einer gewissen Beliebtheit erfreuen. Der Pfau Vogelbeere ist in der Nase sehr schön klar und zeigt die typischen Fruchtaromen. Am Gaumen präsentiert sich der edle Brand dann mit wunderbaren Aromen von Schokolade und Bittermandel in Kombination mit einer ausgeprägten und sehr schönen Würze. Der Pfau Vogelbeere ist rassig und füllig, im Finish dann lange anhaltend und voller Potenzial.
Diese feine Gefüge der Aromen ist dem handwerklichen Können von Valentin Latschen zu verdanken, der die Brennerei Pfau im Jahr 1987 gegründet hat. Als Obstbaumeister und Weinbaukellermeister versteht er es perfekt, worauf es bei der Auswahl hochwertiger Früchte ankommt. Aber auch der Umgang damit sollte fachgerecht sein. Für Valentin Latschen war es dabei besonders wichtig, die Natur zum einzigen Aromageber seiner Erzeugnisse zu machen. Aus diesem Grund wird der Maische beim natürlichen Gärprozess kein Kristallzucker hinzugefügt. Der Fruchtzucker allein genügt, um den Alkohol für den anschließenden Destillationsprozess entstehen zu lassen. Auf diese Weise werden auch die Aromen bestmöglich aus den Früchten herausgelöst. Traditionell im Kupferkessel nach dem Rau- und Feinbrandverfahren gebrannt, entsteht der Pfau Vogelbeere als hochwertiger Jahrgangsbrand. Bei seinen Spezialitäten arbeitet Valentin Latschen mit den Gastronomen und Landwirten seiner Heimatregion, dem Kärntener Jauntal eng zusammen. So ist der Pfau Vogelbeere ein echtes Stück dieses wunderbaren Landstrichs und bringt mitsamt den feinen Aromen auch gleichzeitig ein Stück der Lebensart aus der Region mit, aus der er stammt. Ein Genuss, den es sich zu entdecken lohnt.
Nase: klare Frucht, schön ausgeprägt und typisch
Geschmack: Noten von Schokolade und Bittermandel, zarte Würze, sehr konzentriert und rassig, angenehm voll
Finish: lang und voller Potenzial
Außergewöhnlich und extravagant – der Pfau Vogelbeere ist genau das Richtige für all diejenigen, die einem Mitglied der eigenen Hausbar diese Prädikate aufdrücken möchten. Denn gemacht aus der Vogelbeere, ist er fernab der klassischen Obstsorten, die für fruchtige Brände normalerweise verwendet werden – auch wenn sich die kleinen Beeren in Fachkreisen natürlich auch einer gewissen Beliebtheit erfreuen. Der Pfau Vogelbeere ist in der Nase sehr schön klar und zeigt die typischen Fruchtaromen. Am Gaumen präsentiert sich der edle Brand dann mit wunderbaren Aromen von Schokolade und Bittermandel in Kombination mit einer ausgeprägten und sehr schönen Würze. Der Pfau Vogelbeere ist rassig und füllig, im Finish dann lange anhaltend und voller Potenzial.
Diese feine Gefüge der Aromen ist dem handwerklichen Können von Valentin Latschen zu verdanken, der die Brennerei Pfau im Jahr 1987 gegründet hat. Als Obstbaumeister und Weinbaukellermeister versteht er es perfekt, worauf es bei der Auswahl hochwertiger Früchte ankommt. Aber auch der Umgang damit sollte fachgerecht sein. Für Valentin Latschen war es dabei besonders wichtig, die Natur zum einzigen Aromageber seiner Erzeugnisse zu machen. Aus diesem Grund wird der Maische beim natürlichen Gärprozess kein Kristallzucker hinzugefügt. Der Fruchtzucker allein genügt, um den Alkohol für den anschließenden Destillationsprozess entstehen zu lassen. Auf diese Weise werden auch die Aromen bestmöglich aus den Früchten herausgelöst. Traditionell im Kupferkessel nach dem Rau- und Feinbrandverfahren gebrannt, entsteht der Pfau Vogelbeere als hochwertiger Jahrgangsbrand. Bei seinen Spezialitäten arbeitet Valentin Latschen mit den Gastronomen und Landwirten seiner Heimatregion, dem Kärntener Jauntal eng zusammen. So ist der Pfau Vogelbeere ein echtes Stück dieses wunderbaren Landstrichs und bringt mitsamt den feinen Aromen auch gleichzeitig ein Stück der Lebensart aus der Region mit, aus der er stammt. Ein Genuss, den es sich zu entdecken lohnt.
Nase: klare Frucht, schön ausgeprägt und typisch
Geschmack: Noten von Schokolade und Bittermandel, zarte Würze, sehr konzentriert und rassig, angenehm voll
Finish: lang und voller Potenzial
Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Produktbezeichnung: Brände
Nettofüllmenge: 0,35l
Alkoholgehalt: 43%
Lebensmittelhersteller/Importeur: Pfau Brennerei GmbH, Schleppeplatz 1, 9020, Klagenfurt, Österreich
Ursprungsland: Österreich
