Pfau Zirbe 0,35 Liter 43 % Vol.

Pfau Zirbe mit 0,35 Liter und 43 % Vol.

Der Pfau Zirbe ist ein hochwertiger Fruchtbrand, der es versteht, die feinen natürlichen Aromen der Zirbelkiefer in den Vordergrund zu rücken. Damit ist dieses wundervolle Destillat nicht nur eine weitere exquisite Spezialität aus dem Hause Pfau, sondern unterstreicht auch die hohe Innovationskraft und -freude, mit der Unternehmensgründer Valentin Latschen ans Werk geht. Im Jahr 1987 gründete er sein Unternehmen als kleine Kellerbrennerei des bestehenden gastronomischen Betriebes. In gerade einmal 30 Jahren ist es ihm gelungen, seine Brände weit über die Grenzen seiner österreichischen Heimat bei Genießern bekannt zu machen. Inzwischen ist der Name Pfau in Verbindung mit edlen Fruchtspirituosen in ganz Europa ein fester Begriff. Ein Glas des Pfau Zirbe untermauert deutlich, wieso das so ist. Diese Spirituose bietet ein intensives und sortentypisches Fruchtaroma, das zu 100 Prozent aus der Natur stammt.

Pfau Zirbe – erst mazeriert, dann gebrannt
Bereits das Holz der Zirbelkiefer duftet hoch aromatisch. Die in den Alpen und Karpaten heimischen Bäume bringen darüber hinaus aber auch ebenso aromatische Samen hervor. Sie werden Zirbelnüsse genannt, sind von ihrer Natur her allerdings keine Nüsse im klassischen Sinne. Die Zapfen und die Samen lassen sich hervorragend zur Herstellung exklusiver Spirituosen verwenden. Um die feinen Aromen herauszulösen, verwendet die Brennerei Pfau den eigenen Bio-Apfelbrand. Darin werden die Samen und Zapfen der Zirbelkiefer mazeriert, das bedeutet, über einen bestimmten Zeitraum angesetzt. Der Alkohol des Bio-Apfelbrandes extrahiert die feinen Aromen der Zirbe und nimmt sie in sich auf. Ist die Ansetzzeit abgeschlossen, folgt die Destillation. Pfau nutzt dafür ausschließlich traditionelle Kupferkessel. Im Rau- und Feinbrandverfahren werden Vor- und Nachlauf professionell getrennt – übrig bleibt der Pfau Zirbe als edles Elixier. Wie bei Pfau üblich wird ausschließlich das reine Destillat abgefüllt. Ein Genuss aus dem Kärntener Jauntal, den man einmal für sich entdecken sollte.