Schraml Zwetschgenbrand 0,1l 42%

Schraml Zwetschgenbrand 0,1l 42%

Die Steinwälder Hausbrennerei Schraml hat so manchen Klassiker in ihrem Sortiment, den sie in hochqualitativer und außergewöhnlicher Form präsentiert. Ein sehr gutes Beispiel dafür ist der Schraml Zwetschgenbrand. Zwetschgenbrände sind vor allem im Süddeutschen Raum in der Tradition fest verwurzelt. Was die Zwetschge für die Verwendung als Rohstoff für einen Fruchtbrand prädestiniert, ist ihr hoher Anteil an Fruchtfleisch im Verhältnis zum Stein. Auf diese Weise zeichnen sich Zwetschgenbrände durch eine sehr intensive Fruchtnote aus. Beim Schraml Zwetschgenbrand wird diese von zahlreichen weiteren Aromen begleitet, was der aromatischen Struktur des Brandes eine große Komplexität verleiht.

In der Nase zeigt sich zunächst die prägnante, sortentypische Frucht, die allerdings von feinen Anklängen von Trester und einer Zurückhaltenden Note des Steins getragen wird. Schöne Aromen von Bitterschokolade und Rum treten hervor, alles abgerundet von einer an Heu und Harz erinnernden Würze. Haben Steinobstbrände, bei denen der Stein ein größeres Verhältnis zum Fruchtfleisch einnimmt als bei der Zwetschge, einen sehr prägnanten Mandelton, so ist der Auftritt der Frucht beim Schraml Zwetschgenbrand schon fast marmeladig. Er wird begleitet von Zitrusnoten und Röstaromen, etwas Marzipan, Zimt, Dörrpflaumen und einer fein-herben Würze.

Um diese vielschichtige aromatische Struktur zu erzielen verwenden die Brennmeister der Brennerei Schraml ausschließlich die besten Früchte. Verwendet wird dabei die Hauszwetschge. Ein Gattungsname, unter dem mehrere, klar bestimmte Pflaumen- und Zwetschgensorten fallen. Durch gekonntes Einmaischen und eine zweifache Tradition gelingt es, die feinen Aromen, die in den Früchten stecken, optimal herauszulösen. So ist der Schraml Zwetschgenbrand ein wahrer geschmacklicher Genuss.

Farbe: klar
Nase: intensive Fruchtnote, Anklänge von Trester, zurückhaltende Note vom Stein, etwas Bitterschokolade, Rumaromen, an Harz und Heu erinnernde Würze
Geschmack: zurückhaltende Aromatik, marmeladenartige Frucht, Zitrusnoten, Röstaromen, etwas Marzipan, Zimt, Dörrpflaumen, fein-herbe Würze


Schraml Zwetschgenbrand Minatur