Grappa aus der Vernatsch Rebe

Soll es typisch Südtiroler Genuss sein, der Wiedererkennungswert mitbringt? Dann kommt man um Grappa nicht herum, der aus dem Trester der dort autochthonen Rebsorten gebrannt wird. Ein vorbildliches Beispiel dafür ist Vernatsch Grappa, der zu den regionaltypischen Spezialitäten aus Norditalien gehört und speziell in den mitteleuropäischen Nachbarländern viele Fans besitzt. Vernatsch ist eine Rotweinsorte aus Südtirol, die im Italienischen als Schiava bezeichnet wird und deren deutsche Variante – in Baden-Württemberg kultiviert – auf den Namen Trollinger hört. Die Vernatschtrauben liefern Südtiroler Rotwein und Grappa mit dem gewissen Etwas, wobei sie in der Weinbauregion Alto Adige (Überetsch) zu Hause sind. Die Stadt Bozen gilt als Hochburg der Weinherstellung aus der Rebsorte Vernatsch – die übrigens nicht mit Vernaccia aus Kroatien verwechselt werden sollte. Wofür stehen die Weine und Tresterbrände aus den roten Trauben, die zu den Edlen Weinreben gezählt werden? weiterlesen…